椒盐芹菜炒鸡蛋这样做更好吃，不妨一试

用料

• 芹菜 带叶那种
• 鸡蛋 两个
• 泡椒 一个
• 胡椒粉 适量
• 盐 一点
• 油 自选

做法步骤

1、先烧锅开水把芹菜叶扔里烫烫软，关火滤水过个凉

2、捞起来努力攥攥水，认真切碎扔碗里

3、根据菜量和个人喜好往里磕鸡蛋，加点儿盐和胡椒粉搅和匀了搁旁边等着先

4、开火热锅加点油，扔上把提前切碎的嫩芹菜

5、中小火随便扒拉两下，倒上前面准备好的芹叶蛋

6、大概摊平切上把泡椒碎，不能吃辣就换彩椒

7、直接上筷划拉成自己喜欢的蛋块块，或者整张煎到底层定型挺坚强了想办法翻面顺手铲小块

8、中大火煎香煎上色就好了，关火挪盘里随便瞅两眼吃着玩儿

9、走了哟，明天见~

芹菜的营养功效

1.平肝降压

菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。

3.防癌抗癌

它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

4.养血补虚

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

5.清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6.减肥

当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

芹菜的饮食禁忌

芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克