西瓜酱的制作方法教程（原来西瓜酱做法如此简单）

夏天到了，新鲜的瓜果蔬菜都成熟了，我最爱吃的西瓜也便宜了，在我家这边才5毛钱一斤，买上一个大西瓜，也是五六块钱吧！西瓜是生活中常见的水果，西瓜的水分比较多，吃起来挺解渴的，大家都喜欢把西瓜切成小块啃着吃，或者是用勺子挖着吃，榨西瓜汁喝，而我家喜欢做点西瓜酱吃，西瓜酱吃起来甜辣咸香，不管是拌面、拌饭还是夹馍，都挺开胃下饭的，比大鱼大肉还吸引家人的胃口，今天我给大家带来西瓜酱最简单的做法，1个小时就做好，原来西瓜酱做法如此简单，1小时做好，甜辣咸香，比牛羊肉还好吃！

西瓜酱

说起做西瓜酱，有很多朋友都嫌麻烦，前几年做西瓜酱的时候，大家都把黄豆捂成霉豆子，光捂霉豆就得需要半月的时间，因此大家想吃西瓜酱，还是出去买最方便了！最近我才知道，做西瓜酱不用霉豆子，把黄豆放在锅里炸一炸，再把西瓜放进去，煮出汁水，大约熬1个小时左右，这样西瓜酱就做好了，满屋的香味，一闻就想吃！我们可以用西瓜酱拌面、拌饭、夹馍，这样吃的话，实在是太开胃下饭了，即使餐桌上没有肉食、炒菜，家人吃的也很多！下面我就把西瓜酱最详细的做法分享给大家，现在才知道，做西瓜酱不用霉豆子，教你新做法，甜辣咸香，特好吃！

【食材】：黄豆、西瓜、食盐、白糖、葱姜、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒、甜面酱、白酒。

【具体的做法】：

西瓜酱

准备黄豆500克，先清洗干净，再加上清水浸泡一晚上（因为天太热，可以把黄豆放在冰箱冷藏浸泡一晚上）。第二天，黄豆泡好后，就都膨胀了，把上面的水分都沥干即可，准备半个西瓜，用勺子把瓜肉挖出来（黄豆和西瓜的比例是1：3）。

西瓜酱

下面在锅里加上食用油500毫升，油温温热的时候，加上葱段、姜片、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香炸出香味，炸的香料变色后，用漏勺全部捞出来，再转到小火，把黄豆放进去慢炸，要多搅动几下，使黄豆受热均匀。

西瓜酱

炸的黄豆表皮裂开，再把西瓜放进去，用铲子把西瓜捣碎，煮出里面的水分，这一步比较费时间，我煮了50分钟，然后加上食盐30克、甜面酱90克、少量的白酒搅拌均匀，再煮10分钟，最后加上干辣椒碎搅拌一下，煮出香味出锅，自然晾凉后，装在容器中，放在冰箱冷藏保存即可。

西瓜酱

以上就是西瓜酱最详细的做法，大家都学会了吗，我个人觉得把西瓜和黄豆搭配在一起，做成西瓜酱，吃起来酱香味浓郁，而且又甜又辣又咸又下饭，一次多做点，放在冰箱储存3月都不坏！