养老在北京|为何北京老人钟情自助餐厅？实惠之外的社交圈
大大小小的自助餐厅，饭点一到，店门一开，立马就进来了好多位老年人。这样的场景，在北京并不少见。为何老年人会爱上自助餐？除了价格适中，菜品多样，在自助餐厅能够畅快地社交，也是老人看中的一大因素。
刚营业半小时 餐厅已被老人“占领”
中午不到11点，位于天坛东路的好伦哥披萨自助餐厅还没开餐，店里已经有好几位老人提前落了座，正互相聊着天。把时间推回到20年前，好伦哥餐厅因为其自助的形式和实惠的价格被不少学生所喜爱，并被当成了休闲聚会的场所。现如今，店里依然能看到不少聚餐人员的身影，而“主力群体”变成了上了年纪的老人。
“这离天坛那么近，先上天坛溜达溜达，中午来这吃一顿，多合适啊。”69岁的曹阿姨，今天是和老伴以及小姑子一起出来聚会。餐厅的原价是65元一位，60岁以上的老人凭老年卡，还能享受55元的优惠价，在曹阿姨看来可以接受。
11点，餐厅正式开餐，曹阿姨手拿餐盘，这边盛点肉菜和肉串，再铲上一块披萨，那边再拿点素菜和水果，前两盘就齐了。“今天是家里人聚餐，喝的打点咖啡就行了，要是以往我们老同学来聚餐，还得喝点酒。”
老年人空余时间多，约聚餐基本都是工作日中午，餐厅的接待能力还算够用。曹阿姨回忆，人最多的一回，她和同学们总共约了二三十人一起来这里聚会，大家互相分成几拨人拼桌坐下，好久没见的同学一起喝个小酒，别提多开心了。
11点半左右，记者看到，店里几乎已经被老人“占领”，至少有二十多位老人正在就餐，其中大多都是三四个人一起搭伴。76岁的吴阿姨，今天是和老伴、朋友以及朋友的儿子一起来吃饭，好伦哥餐厅也是平时她和朋友聚会的首选场所。
“老年人吃饭都是AA制，要是去别的点菜的餐厅，点完菜还得算一个人要花多少钱”。而在自助餐厅，进门的时候每个人刷自己的钱就行了，光是这一点，就让吴阿姨觉得方便了不少。比起点菜的餐厅，自助餐的口味选择也更加丰富，自己想吃什么就拿什么。“如果是点菜，有的菜你爱吃，我不爱吃，我也不好意思说，这里就没这个问题。”
餐厅规定，每名顾客的用餐时间是90分钟。但根据吴阿姨的就餐经历，即使超点时也没事。“有一次我们来得晚，吃完又聊天，都待到人家工作人员吃午饭的时候了，也没轰我们，我问人家能不能再打杯水，也让我去打了，挺人性化的。”但吴阿姨也表示，“占座聊天”仅限于周一到周五中午的聚餐，因为这时候店里顾客不算特别多，不会影响其他人，“要是周末就不行啦，那后边还有好多人排队等着呢，吃完就赶紧给人家让地儿吧，要聊就找个别的地方聊。”
性价比最重要 品质环境也得考虑
“像这里有广式的茶点，有老北京烤鸭、卤煮，你自己在家想做也做不出来。”晚上6点，73岁的张大爷正和老伴一起在金鼎轩建外店用餐。和同品牌的其他门店不同，这里是金鼎轩开的第一家自助餐厅。对于餐厅的口味和品质，张大爷评价挺高，他也已经当了好几次的“回头客”。
“我是早上和中午随便对付几口，晚上愿意出来吃。”因为家就住在建国门附近，张大爷已经去过了周边不少的餐厅，各家综合比较下来，还是自助餐吃起来更痛快。“比如说茶点吧，要是去那些单点的店，随便点几样，也得好几十甚至上百了。在这呢，60岁以上是90元钱，除了茶点还能吃别的，谁更值不是很明显了嘛。”
自助餐比点餐的更合适，要都是自助餐，又该怎么选呢？张大爷表示，他自己的口味经常变，吃几次就得换换地方。但无论去哪里，最重要的衡量标准还是性价比。“价格贵点没事，只要你提供的菜品和服务让我觉得值，那我也愿意去。”
张大爷是晚上前来就餐，而63岁的刘阿姨，是中午来这里吃过一回。她平时喜欢刷刷社交平台，近段时间老能看见博主拍摄来这吃饭的视频，心里有点痒痒，于是和朋友一起约好来赶一次“时髦”。10点半餐厅开餐，为了避免赶上人最多的时段，她提前了半个小时就过来排队，结果前边已经排了21个号。一看周围，老年顾客还真不少。
“现在社会上一说老人吃饭，总是把便宜放在第一位。我觉得便宜只是一方面，老人也是要追求品质和环境的。”而综合各项因素，刘阿姨认为，还是自助餐更符合自己的需求。平时外出聚餐，她大多都会选择自助餐厅。哪里有新开的、比较火的自助餐，她也会找机会前去“探店”，看看能不能当下一回聚餐的备选。
前段时间，她在商场里看到了一家平价自助，就像单位食堂一样，每个顾客交一个进门费，领取一个餐盘，想吃什么就打什么，菜品都是现炒现做的。刘阿姨认为，这种形式的餐厅很适合引入社区，但她现在还很少在社区里见到。“像我们社区的老年食堂，现在还是每个菜单独收费的形式。你最多打两个菜，还可能会剩，如果能变成自助形式，每个菜都来一点，价格差不多，我觉得会更符合老人的需求。”
酒店成“老年食堂” 老人每天都来吃自助
刘阿姨设想的平价自助，目前已经有社区在进行尝试。在朝阳区东湖街道华彩社区，今年年初，社区与辖区里的华彩智选假日酒店完成了对接。每周一到周五，酒店原价68元的午餐自助，社区60岁以上老人只需要花35元的优惠价就能享受到。
周四中午11点半，69岁的宋阿姨来到酒店餐厅就餐。近几个月，她对这里已经再熟悉不过。“我几乎每周一到周五都来，解决了我吃饭的大问题了。”
此前，宋阿姨都是自己买菜回家做，因为精力有限，平时她最多炒一两个菜，中午和晚上就对付过去了。去年底，家附近开了一家商场，里边有一些快餐店铺，宋阿姨有时会来到商场里吃快餐，一顿饭下来要二十七八块。尽管价格比在家做饭要贵，但为了能少做一顿饭，宋阿姨也愿意出来吃。
“但快餐毕竟种类少，老这么吃也不是个事。”正当宋阿姨纠结的时候，她得知了社区与酒店谈成合作的消息。酒店离自己家很近，现场考察一番之后，她觉得餐厅的菜品和环境都很不错，就跟社区申请办了张“暖心就餐卡”。自那之后，酒店摇身一变成了她的“食堂”。
宋阿姨刚落座不久，69岁的梁先生也拿着就餐卡来到了餐厅。他和老伴平时如果嫌做饭麻烦，也会选择出来吃。此前，老两口常去的是附近一家超市的美食档口，那里显然不太关注老人的口味习惯，做出来的菜经常是重油重辣，但因为附近吃饭的地方本来就少，梁先生和老伴也没什么办法。
现在，梁先生办理了就餐卡，还加了酒店的顾客微信群。每周日，酒店都会在微信群里发下一周的菜谱。看到哪天的菜比较合口味，梁先生就会和老伴过来就餐。35元的价格，二老都觉得比较能接受。“之前去的超市，点完菜一个人也得二三十，跟这比起来品质差远了。”
为何社区会和酒店达成合作？社区书记张存向记者介绍，华彩社区是2023年成立的新社区，因为场地有限，没法为老人开设老年食堂。但老年人吃饭的问题，社区一直在关注。“去年，我们花了将近一年的时间和华彩智选假日酒店洽谈，在午餐自助这一块，从最开始的45元，最终谈成了35元面向老人的优惠价。这个价格，已经是酒店能提供的最低的成本价了。”之后，社区还与辖区里的另一家丽怡酒店谈成了合作，两家酒店的早饭和午饭自助，都能给社区里的老人提供优惠价。目前，办理“暖心就餐卡”的老人数量也已经超过了100人。
“这里每天都有现炒的热菜，还有咖啡、凉菜、水果什么的，比起自己在家里做，那真是丰富太多了，价格也不贵，感谢社区为我们老人办的实事。”对于这家新的“食堂”，梁先生赞不绝口。
来源：北京日报客户端
记者：莫凡
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